更新Updated : Uncle Cheng Special Beef Noodle

更新Updated : September 17, 2008
今天再次到Uncle Cheng的牛肉面档光顾,本来要拍几张照片放上来的,但只顾着吃,忘记了啦。。。 😛  不过这次我可以在地图上放上了一个标记,希望你们找得到!看地图 (View Larger Map)

Original posted date : December 09, 2007

在八打灵再也17区的某个茶餐厅里,有一个档专卖特级牛肉面的档口,卖的牛肉面是我吃过最合我胃口的一个。香味扑鼻又清甜的牛肉汤,里面放着熟度恰好的“特制牛肉”,配上一碗牛肉卤汁拌的面条、牛肉丸和牛杂,让我吃的舒服,满足。

其实在这次带老婆来之前,我的老板带我来过数次,第一次吃就被他那牛肉汤给吸引了,所以说好一定要带老婆來尝一尝。原是五星级酒店厨师的Uncle Julian Cheng,在准备顾客们的牛肉面时,一点都不马虎。

我一度在怀疑我是不是在吃“法国式”的牛肉面,因为他端上的面和汤,碗的周围都擦得很干净,犹如法国餐!牛肉汤也不像以前吃过的那样,一层杂质浮在汤里。口操英语的Uncle Cheng离开五星酒店后,对他的事物的讲究一点也没变,他坚持食物的卫生、卖相和基本功夫一点都不可马虎。就像他在名片上写的标语:
“…you don’t have to bring home a cow to have special beef noodle… we let our quality do the talking.”
信心满满,绝对不像你平常吃的牛肉面。

请别怪我没说清楚这个面档的地点,应为它真的很难形容,就连面档老板,Uncle Cheng也那么认为。给我一点时间,看看有没有办法弄张地图来。不过据老板说,他正在物色地点搬迁,所以我会尽量在拿到最新的地址。还有牛肉面的照片,下次再补上(其实只顾着吃,不得空拍照)。他的营业时间是星期一到六,10.30am至2.00pm,如果星期天想吃的话,可要打电话给Uncle Cheng问问有没有开档咯,他的电话是012-3030626。

8 comments

  1. 芙蓉也有一档“儒记牛腩粉”,非常有名,上过报纸的。时常有很多外地食客慕名而来。地点就在芙蓉大巴刹楼上。有机会到芙蓉来的话不妨一试。虽然我不吃牛肉很久了,但是我觉得这两档也许是有得FIGHT的!

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